江河是人類文明的發源地，在紅河流域一帶居住著勤勞勇敢、有智慧的哈尼族人們。在遷徙過程中，哈尼先祖歷經磨難，靠雙手開墾出賴以生存的世界文化遺產——哈尼梯田。在這片廣袤肥沃的土地上，他們種茶、制茶、愛茶，與茶結下了深厚的情緣，在辛勤勞作中，哈尼人隨時保持積極樂觀的態度，自己用水碾制茶解渴解乏。

水碾,即利用天然水的流動落差做動力,推動石制的碾子進行生產勞動的工具。歷史記載在魏晉南北朝時期以前，人們就開始利用水碾進行農業生產,運用在了諸多領域，節省了人力，提高了生產效率，哈尼水碾茶就是其中一項重要發明,在紅河兩岸世代繁衍生息的哈尼先祖，早在1300年前就學會制作水碾茶了。

哈尼族遵循“道法自然、人天依存”的古訓，以基本技藝將茶葉中的青生味及苦澀味去除，還原茶葉的醇厚與甘甜，形成令人陶醉的“蜜香韻”。哈尼水碾茶能調六腑、健五陽，特別對養胃、解毒、消食、去肥膩、利尿、潤腸功效獨特。

國內外茶友贊不絕口，被它的歷史所感染、被它的蜜香所陶醉。哈尼水碾茶這一中國茶文化中的瑰寶，將垂范將來，成為茶文化的傳奇、成為茶業界的珍品。

非物質文化遺產哈尼水碾茶第二代傳承人秦曉紹，一直在探索著恢復這一古法制茶技藝，“因為愛茶，才選擇了創業，也因為愛茶，才堅守了25年，茶已經融入到我的血液和生命中，只要生命不息，我們將永遠奮斗在茶葉事業前進之路上，永遠銘記初心的宏愿：好茶旨在涵養身心，不在將本求利，為天下人做老百姓喝得起的上品茶！”

    水碾茶品牌形象代言人楊倩琳：

      楊倩琳：哈尼族，中央民族歌舞團歌唱家，國家一級演員，中國音樂家協會會員，曾榮獲全國六個“金獎”，一個亞洲“金獎”，一個國際“金獎”，集美聲、民族、通俗、原生態等多種唱法于一身的跨界實力派歌唱家，多次參加央視春晚、元宵晚會，國慶晚會、奧運會閉幕式等多場大型晚會演出，出訪20多國進行文化交流演出，一帶一路多國演出，APEC晚會給20多國總統和夫人演出等。共參加國內外上千場大型晚會演出，深受國內外專家和觀眾的一致好評！